255,00€
INTERO SENZA OSSO NON SOTTOPOSTO A PRESSA
Il Prosciutto di Parma nell’Aria del Parco Nazionale.
La più esclusiva delle stagionature del Prosciutto di Parma DOP, con oltre 2 anni di maturazione.
Scegliamo in modo maniacale ogni coscia per arrivare ad ottenere un risultato unico.
Caratteristica principale è il sapore deciso addolcito dalla straordinaria oleosità della parte grassa.
Produzione LIMITATA.
SANO, NATURALE E ITALIANO
SENZA NITRITI e NITRATI
Tutti i Prosciutti di Parma San Nicola sono prodotti naturali, per i quali si utilizzano solo le migliori carni suine italiane senza l’ausilio di conservanti, di nitrati o prodotti chimici in genere, ma con la sola aggiunta di sale marino.
Non contengono glutine e lattosio, e possono essere mangiati anche da persone intolleranti.
Attraverso uno scrupoloso processo di selezione delle carni e un preciso metodo di lavorazione siamo riusciti a portare i nostri prosciutti a lunghe stagionature, conservando le caratteristiche di morbidezza e dolcezza, aggiungendo note di intensità e persistenza al palato.
Prodotto e stagionato nell’Aria del Parco Nazionale sotto lo scenario naturale del crinale con faggete e castagneti a 45 chilometri dal Mar Ligure.
È celebre in tutto il mondo e si contraddistingue oltre che per le peculiarità nutrizionali anche per la “corona”, il marchio che viene impresso a fuoco solo sull’originale.
come RICONOSCERE
come CONSERVARE
| Peso | 8 kg |
|---|---|
| Stagionatura | 30 Mesi |
| Ingredienti | Carne fresca di vero suino italiano, sale marino. |
| Salagione | Rifinitura manuale a sale pesato. |
| Acidi grassi saturi* | 4,3% |
| Grassi monoinsaturi* | 6,7 mg |
| Grassi polinsaturi* | 1,9 mg |
| Carboidrati* | <0,5% |
| Proteine* | 26,60% |
| Grassi* | 12,9% |
| Zuccheri* | <0,1% |
| Umidità* | 54,9% |
| Cloruro* | 5,55% |
| Sodio (NA)* | 2,19% |
| Kcal* | 223 |
| Kjoule* | 930 |
| Colesterolo* | 92 mg |
| Vitamina C* | <5 mg |
| Vitamina E* | <1 mg |
| * su 100 gr di prodotto edibile | – |
